Prawo w żywieniu zbiorowym

  Projekt zmiany ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia

Rząd pozytywnie zaopiniował poselski projekt zmiany Ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia, zakładający wprowadzenie do niej nowego Działu IIA -  Żywność w szkołach. 

Nowe rozwiązania mają na celu zapewnienie skuteczniejszej ochrony zdrowia dzieci i młodzieży w wieku przedszkolnym i szkolnym. Nie obeszło się jednak bez zastrzeżeń.

Zgodnie z projektem, na terenach przedszkoli, szkół podstawowych, gimnazjalnych oraz innych zakładów i placówek oświatowo-wychowawczych oraz opiekuńczo-wychowawczych zakazana będzie sprzedaż lub podawanie wymienionych w ustawie środków spożywczych, tj.:

1. słodyczy oraz wyrobów cukierniczych i ciastkarskich o zawartości cukru przekraczającej 10 g cukrów dodanych na 100 g produktu, 
2. środków spożywczych szybkiego przygotowania typu fast food i typu instant serwowanych na poczekaniu, o zawartości sodu przekraczającej 300 mg w 100 g produktu, 
3. przekąsek z dodatkiem soli o zawartości sodu przekraczającej 300 mg w 100 g produktu, 
4. produktów mlecznych o zawartości cukrów dodanych powyżej 15 g w 100 g/ml produktu, 
5. produktów zbożowych o zawartości cukrów dodanych powyżej 25 g w 100 g produktu, 
6. dżemów, marmolad, syropów wysoko słodzonych o zawartości cukrów dodanych powyżej 50 g na 100 g produktu, 
7. napojów gazowanych i niegazowanych z dodatkiem cukrów i syntetycznych barwników, 
8. napojów energetyzujących i izotonicznych.

Projekt przewiduje również wprowadzenie zakazu reklamy, prezentacji oraz działalności promocyjnej zachęcającej do nabycia wyżej wymienionych środków spożywczych na terenie podanych we wstępie placówek.

Co więcej, w przypadku stwierdzenia naruszenia zakazu sprzedaży lub podawania wymienionych w ustawie środków spożywczych, dyrektor placówki będzie uprawniony do rozwiązania umów łączących placówkę z podmiotem naruszającym zakaz z winy tego podmiotu, bez zachowania terminów wypowiedzenia oraz bez odszkodowania. W razie naruszenia zakazu w projekcie przewidziana jest też kara pieniężna w wysokości do trzydziestokrotnego przeciętnego wynagrodzenia miesięcznego w gospodarce narodowej za rok poprzedzający, ogłaszanego przez Prezesa Głównego Urzędu Statystycznego.

Projektodawcy wskazują na konieczność zmiany nawyków żywieniowych wśród dzieci i młodzieży. Należy ograniczyć spożycie tłuszczy, cukru, słodyczy i soli. Dietę młodych Polaków trzeba natomiast uzupełnić o większe ilości warzyw, owoców, produktów zbożowych z pełnego przemiału, mleka oraz wartościowych produktów mlecznych oraz ryb. Mimo pozytywnego zaopiniowania projektu, rząd sformułował jednak pewne zastrzeżenia.

Po pierwsze wskazał, że konieczne jest dostosowanie projektu do obowiązującego prawa, w szczególności do prawodawstwa Unii Europejskiej. W swoim Stanowisku[1] zwrócił uwagę na to, że w obecnym kształcie projekt ustanawia niewynikające z prawa Unii Europejskiej wymagania, a w związku z tym, będzie musiał uzyskać akceptację Komisji Europejskiej oraz innych państw członkowskich.

Ministrowie mają też wątpliwości co do tego, czy proponowane rozwiązania rzeczywiście przyczynią się do osiągnięcia zamierzonego przez nie celu. W uzasadnieniu projektu nie dokonano analizy proponowanych środków pod kątem ich zgodności z unijną zasadą proporcjonalności. 

W opinii rządu, należy przemyśleć, czy cel projektowanych zmian można osiągnąć mniej restrykcyjnymi środkami, takimi jak edukacja czy propagowanie zdrowego stylu życia i aktywności fizycznej. Pomimo zakazu sprzedaży niezdrowej żywności w szkole czy innej placówce, dzieci nadal będą przecież mogły nabyć ją w innych miejscach.

Rząd uznał ponadto, że należy rozszerzyć katalog miejsc, w których obowiązywałby zakaz na instytucje takie jak np.: młodzieżowe ośrodki wychowawcze, młodzieżowe ośrodki socjoterapii czy specjalne ośrodki szkolno-wychowawcze.

Co więcej, nie poparł propozycji zakazu sprzedaży lub podawania w placówkach oświatowych produktów mlecznych o podwyższonej zawartości cukru, wskazując, iż ze względu na znaczne niedobory wapnia w diecie dzieci, wszelkie produkty mleczne, w tym mleko, napoje mleczne, jogurty, kefiry czy maślanki, powinny być dostępne we wskazanych w ustawie placówkach.  

Zwrócił również uwagę, że w razie złamania ww. zakazu dyrektor placówki powinien mieć nie tyle uprawnienie, co obowiązek rozwiązania umowy z podmiotem naruszającym.

Projekt zmiany ustawy oraz Stanowisko rządu dostępne są tutaj:

http://www.sejm.gov.pl/sejm7.nsf/druk.xsp?nr=1127-A

Autor: Maria Redel

---

[1] Stanowisko Rady Ministrów wobec poselskiego projektu ustawy o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia.

 

Kim jest Psychodietetyk ? - Co to jest Psychodietetyka?

Pierwsza wizyta z dietetykiem

Walka z nadwagą i otyłością

Psychodietetyka jest to dziedzina nauki łącząca ze sobą wiedzę z zakresu dietetyki i psychologii. Psychodietetyka sięga nieco głębiej niż codzienne zachowanie związane z żywieniem. Koncentruje się przede wszystkim na roli czynników psychologicznych w procesie zmiany nawyków żywieniowych, zmiany masy ciała oraz pojawiających się trudności w utrzymywaniu prawidłowej wagi.  

Psychodietetyka podejmuje walkę z problemami związanymi z: motywacją do podjęcia walki z otyłością i nadwagą, czy też niedowagą, stawianiem sobie celów, sferą emocjonalną związaną z jedzeniem, zaburzonym postrzeganiem siebie, czy relacją z bliskimi. Psychodietetyka nie tylko odpowiada na pytanie o to CO JEŚĆ, ale przede wszystkim, JAK trwale i skutecznie wprowadzić zmiany żywieniowe w swoim życiu.

Kim zatem jest Psychodietetyk?

Psychodietetyk jest Dietetykiem posiadającym dodatkowe wykształcenie psychodietetyczne. Psychodietetyk pomaga w osiągnięciu wytyczonych celów, takich jak  zmiana nawyków żywieniowych i utrzymanie prawidłowej masy ciała.

Psychodietetyk pracuje nad motywacją i obrazem ciała Pacjenta, udziela mu wsparcia, rozpoznaje przyczyny i mechanizmy zaburzonego sposobu jedzenia, a także prowadzi edukację żywieniową Pacjenta. Warto jednak pamiętać, że Psychodietetyk nie jest Psychologiem i nie zajmuje się psychoterapią Pacjentów.

Spotkanie z Psychodietetykiem

Pierwsze spotkania z Psychodietetykiem wiążą się przede wszystkim z diagnozą przyczyn zaburzonego sposobu jedzenia, nawyków żywieniowych oraz ograniczeń środowiskowych mogących sprzyjać nieprawidłowemu żywieniu.

Kolejne spotkania mają na celu wypracowanie, dopasowanego do potrzeb i preferencji Pacjenta, planu żywieniowego, a także wspieranie, motywowanie i nakierowywanie Pacjenta  na osiągnięcie założonego celu. Najważniejsza jest przede wszystkim zmiana sposobu myślenia o jedzeniu. 

Spotkania z Psychodietetykiem szczególnie polecamy osobom, które:

• chcą zmienić swoje nawyki żywieniowe na prawidłowe,
• chcą poprawić stan odżywienia swojego organizmu,
• wielokrotnie z niepowodzeniem stosowały różne diety i doświadczyły efektu jo-jo,
• mają problemy z motywacją i potrzebują wsparcia,
• zbyt często ulegają zachciankom związanym z jedzeniem,
• w sytuacjach stresowych reagują nadmiernym jedzeniem,
• zajadają emocje, czy nudę,
• nie akceptują swojego ciała,
• pragną trwale schudnąć, chcą wprowadzić zdrowy styl życia, wzmocnić odporność.

 Autor tekstu: Marta Turczyńska.

Pierwsza wizyta konsultacyjna z dietetykiem