Z nowym rokiem, Nowe wyzwania

Z Nowym Rokiem 2014, Nowe WYZWANIA !

Za nami 2013 rok, wszystko co dobre wszystko co złe zostawiamy za sobą czerpiąc tylko z tego wszystkiego inspirację na kolejny rok...

Wyciągnęliśmy (tak! wspólnie z Wami) cenne wnioski i nauki z tego, co się działo w zeszłym roku. Wierzę, że ten będzie znacznie lepszy. Postawiliśmy sobie wysoko poprzeczkę, wierząc że jak w zeszłym roku zrealizujemy zakładane cele i stworzymy coś wyjątkowego, coś co pozwoli cieszyć się tym wszystkim co osiągamy wspólnie razem z Wami... 

Palny są, siły i środki również...co pozostało to działać! A jakie są Wasze życzenia i postanowienia świąteczne na kolejny rok ?

Z pozdrowieniami,

Zespół FreeMind

Cukier w napojach i słodyczach

Czy zastanawialiście się czasem, ile cukru znajduje się w napojach i słodyczach, które zjadacie? 

Hormony stresu

Gdy się denerwujemy w naszym organizmie wzrasta poziom tzw. hormonów stresu, czyli kortyzolu, adrenaliny i noradrenaliny.
By zmniejszyć ilości tych hormonów krążących w naszym ciele, powinniśmy spożywać produkty bogate w :
- magnez (np. orzechy, migdały, pestki dyni, zarodki pszenne, banany, gorzka czekolada) ,
- potas (np. banany, pomidory, suszone morele),
- witaminę C (cytrusy, natka pietruszki, papryka czerwona, czarna porzeczka, owoce dzikiej róży),
- oraz kwasy tłuszczowe omega-3 (np. ryby morskie, owoce morza, migdały i orzechy włoskie, siemię lniane).

Street Food - Part II

Szukamy zdrowia na ulicy

W nawiązaniu do Cz. I artykułu zajęłam się ostatnio zbieraniem informacji dotyczących stricte street foodu. 

Eksperymentuję w domowej kuchni oraz korzystam z dóbr miejskiej gastronomii i mimo oczywistego faktu, że nie jestem mistrzem patelni ani krytykiem kulinarnym, zdaje się, że subiektywna ocena kogoś, kto być może jak Wy Drodzy Czytelnicy uważa, że człowiek dobrze nakarmiony to człowiek szczęśliwy jest o wiele bardziej wiarygodna i warta potwierdzenia niż kogokolwiek, kto z jedzenia żyje więc czerpie korzyści. 

Osobiście działając non profit przekażę Wam kilka ciekawostek dotyczących street foodu, pomogę wyjść ze schematu myślenia o tego typu posiłkach jak o bezwartościowych zapychaczach żołądka, może wyciągnę z rękawa asa, którym przebiję karty wątpliwości snute względem spożywania ulicznych dóbr.
Swe korzenie street food zapuścił w czasach starożytnego Rzymu i Grecji. Na ulicach pojawiły się stragany a na ich ladach, ze względu na dostęp Grecji do Morza Śródziemnego oczywiście suszone i wędzone ryby zaś w bogatym Rzymie serwowano zupę z ciecierzycy (przepis) z makaronem lub pieczywem.

Street Food - Part I

Street Food. Szukamy zdrowia na ulicy. Cz. I

Człowiek z natury myśli schematycznie i stereotypowo. Jest to kwestia przede wszystkim oszczędności poznawczej- kierujemy się stereotypami ponieważ analiza każdego faktu, zdarzenia, tego co widzimy, słyszymy, czego doświadczamy byłaby czasochłonna, nie pozwalałaby na spontaniczne reagowanie i prawdopodobnie wykończyłaby nasz system detekcji bodźców. 

Od dzieciństwa ociera się o powtarzalne zjawiska i z czasem bazując na przeżyciach koduje w mózgu informacje na ich temat. Jakby tworzył emblematy, gdzie obraz wyciąga z podświadomości emocje, utarte wnioski, powoduje wystąpienie reakcji. Na przykład kiedy widzimy rosłego mężczyznę z łomem w dłoni- myślimy: złodziej. Mózg nie „dopisuje” nowej historii do obrazu, ale kopiuje starą, której schemat już posiada.

Przejdźmy do sedna. Co naukowy wywód o stereotypowym myśleniu ma wspólnego z psychologią żywienia, a tym bardziej z pojęciem street food? Otóż, moi drodzy Czytelnicy, jeżeli pojęcie street sood nie jest Wam znane albo widzieliście je wcześniej, ale nie do końca zgłębiliście temat, to za pewne Wasz mózg już zdążył wygenerować przynajmniej skojarzenie dotyczące samego terminu. I kojarzy się on jak mniemam niekoniecznie pozytywnie.

Zapraszam do dyskusji

Zapraszam do dyskusji